林製めん「メンブログ」

冷やしつけ麺が始まったと聞き、早速同僚と行ってきました。
つけ汁は前回食べた温かいカレーつけ麺に比べるとさらっとしているがそれでもかなりの濃度があり、カレーの強い風味に隠れることなく魚介感がはっきりと伝わってきます。食べている時にはそれほどでもない辛さですが、後からじわじわと利いてきます。つけ汁の上に乗っているのはクリームチーズを粉状にしたもので、パルメザンの粉チーズに比べると香りは弱いもののつけ汁にコクが出ます。麺は全粒粉と極太の麺から選べ、極太のほうににしました。芯までしっかりと茹でられた麺はコシのあるもちもちとした食感です。
ベジポタ主体のらいこうつけ麺にも冷やしがあり、どちらも前日に仕込むため数に限りがあります。券売機に冷やしつけ麺のボタンはありませんが、それぞれのつけ麺のボタンを押して口頭で伝えれば作ってくれます。

愛知県刈谷市一つ木町3‐7‐6
0566‐21‐5666
11半〜14 18〜22半
水曜定休

担々麺は以前来た時にはなく、メニューにオススメと書かれていたので注文してみました。
真っ赤に染まったスープは胡麻が濃厚でどろどろとしており、辛さは5段階でいったら4ぐらい、甘辛いミンチを混ぜると辛さがまろやかになります。中太の縮れ麺は固めに茹でられており、濃厚なスープとのバランスは良いと思います。

愛知県名古屋市昭和区隼人町3‐5
052‐836‐1170
11半〜14 17〜1
火曜定休

夏季限定の冷やしメニューは冷やし担々麺と冷やし中華の2種類があり、今回は冷やし担々麺のほうにしました。
たれはよくある胡麻が前面に出たものではなく、ヤンニンジャンを使ったアジアンチックな辛さが際立った味です。冷麺用に作られた平打ちの縮れ麺はツルツルしてたれがよく絡んできます。

愛知県名古屋市中村区名駅南1‐17‐2
052‐571‐1199
11半〜15 17〜2
無休

期間限定のつけ麺を食べに行きましたが今日はやってないとのこと。なので、まだ未食のとんこつにしました。
白濁としたスープは普通のとんこつっぽいが、一口飲んでみるとさっぱりとしており、わずかながら魚介の風味も感じられます。細縮れの麺は加水多めのわりにスープの吸い付きがよく、あっさりめのスープによく合います。チャーシューは箸で掴めないくらいの柔らかさです。

愛知県愛知郡東郷町春木太子30センチュリー太子ビル1F
0561‐38‐8080
月〜木・日曜 11半〜14半 17〜2
金・土曜 11半〜14半 17〜3
火曜定休